Dzīvesviļņa sērfs
Autors: Ilze Lasmane-Brože3 ATSAUKSMES
Raidījuma “Sirmais. Kulta ēdieni” 4. sezonas 3. epizodē filmēšanas komanda devās uz Maroku lūkot tadžīnu - marokāņu sautējamo trauku, kurā teju jebkurš gatavotais ēdiens kļūst par kulināru meistardarbu. Šajā Atlantijas okeāna un Vidusjūras piekrastes valstī raidījuma veidotāji saprata, ka sērfot iespējams ne tikai pa viļņiem, bet arī pa dzīvi un līdzcilvēku mugurām; ka no kazu galvām ceļmalās nebūt nav jābaidās un, ka, patiesībā, tās arī visai labi garšo. Vēl komanda baudīja kuskusu ar gardo argana augļu eļļu, kuru novākšanas lielāko darbu metriem augstos kokos paveic neviens cits kā tās pašas kazas.
Sērfs pa dzīvi
Laiciņu pabijusi Marokā, filmēšanas komanda ātri vien apjauta - šī ir vieta, kur cilvēki prot sērfot. Visdažādākajā šī vārda izpratnē. Galvenokārt, marokāņi sērfo pa dzīvi - viņi tver dzīves vilni un šļūc pa to. Krist nebaidās. Tie dzīvo saskaņā ar dabu un saskaņā ar cilvēka psiholoģiju, tādēļ var gadīties, ka arī uz tevis izšļūks kā uz viļņa. Šļūkt uz līdzcilvēku mugurām un labi dzīvot uz viņu rēķina - šīs prasmes cilvēkiem tiek ar mammas pienu līdziedotas.
Šo apzinoties, skaidrs, ka tirgos lietas pirkt par to prasīto cenu nedrīkst - tās visticamāk būs desmitkāršotas vai pat simtkāršotas. Tāpat arī svarīgi visu precīzi norunāt vēl pirms jebkāda veida sadarbības uzsākšanas - lai gan arī tad nebūs garanta, ka pēkšņi neparādīsies kādi papildus uzdevumi. Iedraudzēties šie ļaudis spēj apbrīnojami ātri. Tas gan ir ļoti patīkami, bet ne vienmēr var zināt, ka šī draudzība ir tīra un beznosacījumu.
Ūdens pudele no drošām rokām
Šajā sakarā ir arī kāds stāsts par unikālo šīs zemes parādību - ceļu policiju. Viena vienīga ceļa posma garumā - no Taghazout līdz Essaouira - filmēšanas komandas automašīnu ceļu kārtībnieki apturēja desmit reizes. Pilnīgi visas patruļas atrada kādu visai stipri neesošu pārkāpumu kā ieganstu, lai prasītu naudu. Piemēram, gadījumu, kad apbraucot uz ceļa izskrējušu aitu, sanāca ar vienu riteni pārbraukt ceļa atdalošo joslu. Šādās reizēs gan nākas pacīnīties un censties no neadekvātā maksājuma izvairīties. Taču kādā reizē, kad tas neizdevās, filmoperators pauda acīmredzamu sašutumu, uz ko līdzjūtīgie policisti savā līdzpārdzīvojumā atbildēja ar draudzīgu lielās minerālūdens pudeles iedāvināšanu.
Šo varam uzskatīt par Marokas tūrisma teritoriju ēnas pusi, bet vienlaikus varam arī uztvert kā labu treniņu jeb vienkārši kā eksotiku. Kaut kas unikāls tajā ir. Visvairāk ar šīm aktivitātēm iespējams sastapties tieši vecā Marokas franču protektorāta daļā.
Atlas Studios
Par tūrisma šausmām runājot, ir vieta, kur filmēšanas komanda devās tās speciāli izbaudīt. Proti, uz Atlas Studios kinoindustrijas filmēšanas lokāciju, kas atrodas 5 km attālumā no Ouarzazate pilsētas. Šī ir viena no lielākajām kinostudijām pasaulē, un tajā uzņemtas tādas filmas kā “Gladiators”, “Bābele”, “Pēdējā Jēzus kārdināšana”, “Arābijas Lorenss” un “Aleksandrs Lielais”. Uzburt Ēģipti, Izraēlu vai kādu citu no Tuvo Austrumu un Āfrikas pilsētām nav nekādu problēmu. Šī ir šaušalīgu un iespaidīgu butaforiju pilsēta, kuru ieskauj tuksnesis un neticami skaistie Atlasa kalni.
Atlasa kalni ir berberu - Ziemeļāfrikas aborigēnu tautas - stihija. Divarpus tūkstoši kilometru gara kalnu grēda, kas stiepjas cauri Marokai, Alžīrijai un Tunisija, pasargā gan Vidusjūras, gan Atlantijas okeāna piekrastes no Sahāras tuksneša.
Berberu tirgus
Braucot no Marakešas uz Ouarzazate, sanāk braukt cauri kalniem un nekurienes stūrītī uzdurties berberu tirgum. Berberi šajā teritorijā dzīvojuši ilgi pirms arābu un islāma ienākšanas - šīs tautas kultūrai ir apmēram 4000 gadu. Mūsdienās lielākā daļa berberu dzīvo Marokā un Alžīrijā, arī Sahāras klejotāji tuaregi ir berberi.
Reizi nedēļā – trešdienā, pašā tuksneša pievārtē - kādā ceļu krustojumā sarodas teltis, čūsku dīdītāji, pa zemi ripo apelsīni, tiek sprakšķināts popkorns un tvaicētas tadžīnas... Var gadīties, ka pēdojot pa tirgus celiņa smiltīm, pēkšņi uzdursieties kādai kazas galvai... Drusku neomulīgi tas ir, taču kā izrādās - galva ir norāde uz gaļas tirdzniecības vietu tirgū. Starp citu, jēra galvas šeit ir top-ēdiens. Tāds tas ir arī Marakešas tirgū, un lai nu kur ir rindas, bet pie ēstuvēm, kurās tiek servētas sautētas jēra galvas - tās ir neizmērojamas. Gardas tās ir ļoti, lai gan izskatās traki. Tādas, ar visiem zobiņiem - dāmas zelta gredzeniem rotātos pirkstos šeit nesteidzīgi tiesā nost.
‘Sarkanais zelts’ no violetajiem krokusu laukiem
Ceļš cauri kalniem ir līkumains, un aiz katra no līkumiem paveras pilnīgi citādāks, pasakains skats. Zaļuma un auglības pielietas ielejas šeit mijas ar tuksnesi, pa labi - ziedu lauki, pa kreisi - varavīksnes tilts. Aiz katra līkuma - cita brīnumaina pasaule. Jāsaka, pat Avatara Pandora šeit nobāl!
Atlasa kalnu pakājē atrodas safrāna galvaspilsēta - Taliouine. Maroka ir viens no lielākajiem safrāna audzētajiem pasaulē, un šeit, iespējams, tas rodams visizcilākajā kvalitātē. Safrāns ir pasaulē dārgākā garšviela un tiek dēvēta par ‘sarkano zeltu’. Kāpēc dārgākā? Tāpēc, ka safrāns patiesībā ir tikai violetā krokusiņa drīksna, un dārdzība slēpjas tajā, ka tas ir viegls. Arī augšanas nosacījumi ir sarežģīti, tāpat tā novākšana, sadalīšana un garšvielas uzglabāšana. Lai gan safrāns sastopams teju visās Marokas tradicionālās virtuves ēdienu receptēs, to ikdienā, nabadzības dēļ, gan īpaši nelieto. Safrāna sezona ilgst no oktobra vidus līdz novembra vidum – tas arī ir laiks, kad estētiem jādodas uz Maroku, un jābauda ziedu krāšņums visās Atlasa kalnu pakājēs. Starp citu, kalnu reģionos ļoti labā līmenī ir attīstījies ekotūrisms, tā ietvaros arī iespējams piedalīties safrāna novākšanā.
Tadžīnu kults
Tadžīna Marokā ir visur. Kā Atlasa kalnos nevar pagriezties, lai neredzētu skaistumu, tā visā Marokā nevar pagriezties, lai neredzētu tadžīnu. Dekoratīvās tadžīnas ir paredzētas servēšanai, savukārt vienkāršākās - cepšanai. Fēzas ciematā pie jūras stipri uz ziemeļiem no Essaouira meklējams izcilais sarkanais māls, kas tiek izmantots tadžīnu veidošanā.
Tā kā šo trauku liek uz atklātas uguns, materiālam jābūt ārkārtīgi izturīgam un vienlaikus ar visām mālam raksturīgajām īpašībām. Traukā var gatavot jebko, tāpēc arī interesanti, ka tadžīnas, kā ēdiena nosaukums, radies tieši no pašas pagatavošanas tehnikas un trauka. Tā var būt dārzeņu tadžīna, zivju vai vistas tadžīna.
Vista Marokā ir vislietotākā gaļa. Populārākā un tiešām gardākā ir vistas tadžīna, kas tiek gatavota ar olīvām un citroniem. Tiesa, izmantoti tiek marinēti-sālīti citroni, nevis svaigi. Tā ir fantastiska garša!
Sērferu paradīze Taghazout
Taghazout valda lieliska atmosfēra - tajā viss rit savu patīkamo, mierīgo, nestresaino gaitu. Lai gan tūristu šeit ir tā pavairāk, tos visus vieno interese par sērfu. Līdz ar to gaisotne ir ļoti īpaša.
Šajā ciematā filmēšanas komanda devās zvejā. Un izzvejots tika viss, ko jūra piedāvā, bet piedāvā tā ļoti daudz.
Ierasti pēc vietējo zvejas sākas zivju tirdziņš, kura sistēma ļoti līdzinās Tokijas zivju tirgū notiekošajam. Tikai šis tirdziņš ir mazs mazītiņš - katrs te savas zivtiņas nolicis tādā kā boksa ringā un mēģina tās izsolīt.
Taghazout ir arī vieta, kur zivis baudīt - piekraste ir pilna ar vietām, kur tās tiek grilētas un tirgotas. Visvairāk tieši sardīnes. Maroka ir pasaulē lielākais sardīņu nozvejotājs un eksportētājs. Šeit patiesi ir tāds kā ‘sardinērijs’! Zivtiņas tiek uzliktas uz avīzes, un ģimenes gardu muti plucina tās iekšā vienu pēc otras.
Vēl viena garda uzkoda Marokā ir avīžu tūtiņās tirgotās mīdijas. Tās sievas, kamēr vīri zvejā, savāc bēguma laikā – izvāra, iztīra no čauliņām un ieritina tūtiņās, kuras iztirgo ceļmalās.
Šeit filmēšanas komanda paguva paviesoties pie drauga Momo vecmammas. (Momo ir sērferis visās šī vārda nozīmēs!). Vecmamma ierādīja, kā pagatavot apceptu, kaltētu mīdiju tadžīnu, kā arī brīnumgardu kuskusu.
Kuskusa piektdiena
Otrs Marokas nacionālais ēdiens ir kuskuss. Kuskuss ir piektdienas ēdiens. Visa piektdiena tiek veltīta šī ēdiena gatavošanai. Kuskusu citkārt gatavo no viena veida miltiem, citkārt no diviem vai trim. Milti ar rokām tiek saberzti un sataisīti tādās kā nelielās klimpiņās. Mazpamazām pievienojot ūdeni, tās tiek virpinātas, sijātas, virpinātas, sijātas... kādas reizes piecas. Tad masa tiek tvaicēta tadžīnā virs vistas sautējuma. Kad masa atkārtoti tikusi mīcīta un sijāta, tā tiek iemasēta ar gardo argana eļļu, sabužināta un atkal tvaicēta. Šādi kuskuss nesaiet klimpā, ir irdens un lielisks.
Argana eļļas noslēpums
Argana eļļa garšo pēc riekstiem, ir garda jo garda un dziednieciska. Paši argana koki ir ļoti dzelkšņaini. Cilvēkam koka augļus savākt ir ļoti grūti, taču kazām... kazām vienalga. Tās rāpjas kokos un stāv to zaros gluži kā lapas. Kazas, tikušas kokā, apēd auglīšus, bet kauliņus izspļauj. Respektīvi, tās izdara divus darbus – novāc un notīra argana augli.
Eļļas ieguves process ir ārkārtīgi sarežģīts. To vērojot, šķiet neticami, kā cilvēki aizlaikos varējuši līdz kam tādam aizdomāties... Savāktie augļu kauliņi tiek saberzti akmens dzirnaviņās, saberztajā, rūgtajā masā tiek liets ūdens. Saspaidītais auglis to sevī uzsūc un pēcāk izspiež ārā eļļu. Tā, lūk! Pārtikas eļļas kauliņi pirms tam tiek apgrauzdēti, savukārt kosmētiskajai eļļai tiek izmantoti svaigie. Ēdameļļa ir tumšāka, kosmētikā lietojamā – gaišāka.
Maize dakšiņas un karotītes vietā
Maroka ir numur viens pasaulē maizes patēriņa ziņā. Marokāņi līdzīgi kā indieši un citas nācijas maizi izmanto karotes un dakšas vietā – viņi ēd ar maizi. Tā ir vienkārša un plakana, un to cep milzīgā metāla bļodā vai tadžīnā. Vienkāršais miltu un ūdens plācenītis tiek ievietots unikālā, pārvietojamā krāsniņā – uz tāda kā neliela, portatīva ugunskura.
Jāsaka, ka kārtējo reizi zemes kulinārās kulta zīmes vadīja ceļā uz tās pamatīgāku izzināšanu - ne tikai garšu un smaržu, bet arī sajūtu un noslēpumu līmenī. Maroka atklāja savu brīvestību un cilvēku paļāvību vēja nestajam vilnim, un, kā teicis pasaulsslavenais rakstnieks Berouzs: “Maroka ir viena no nedaudzajām vietām pasaulē, kur, tik ilgi, kamēr tu nenodarbojies ar blēņām, tu vari darīt absolūti visu, kas tev ienāk prātā.”
Foto: Edgars Jākobsons un Dāvis Doršs
Jūsu atsauksmes
Davidson Albert
Apmeklēja: davidsonalbertloan@gmail.com
Zovem se Veronika i nisam mogla vjerovati kako sam dobila kredit od 20000 eura. Ponovno sam sretan i financijski stabilan i hvala Bogu da takve kreditne tvrtke još uvijek postoje na ovim prevarama posvuda, savjetovali su me i savjetovat ću svima koji trebaju kredit da ih koriste kako bi izašli iz financijskih poteškoća, možete ih kontaktirati putem e-pošte ( davidsonalbertloan@gmail.com) Brzo kontaktirajte (davidsonalbertloan@gmail.com) danas i dobijte svoj zajam od njih po stopi od 3%. Obavezno kontaktirajte DAVIDSON ALBERT LOAN COMPANY.
larbç
Apmeklēja: 15
Visu Francijas iedzīvotāju sapnis ir izveidot savu biznesu vai komerciju, skaistu modernu automašīnu.
savai ģimenei un viņa aktivitātēm, kam ir mazi autobusi Tūrisma vai lauksaimniecības tehnikai un, visbeidzot, celtniecībai vai
iegūt personīgo māju. Taču kopumā kapitāla trūkums un neesamība liek realizēties
Francijas iedzīvotāju sapnis; mums ir risinājums un mēs varam palīdzēt īstenot sapni.
Kredīts starp privātpersonām - ātra līdzekļu atbrīvošana
Vajag naudu šodien - Kredīts bez pierādījumiem
Kredīts starp privātpersonām
Kredīts starp privātpersonām bez komisijas maksas 24 stundu laikā
Vienādranga aizdevuma vietne
Aizdevuma piedāvājums starp nopietnām un godīgām personām
Uzticams kredīts starp privātpersonām
Labākā vienādranga aizdevuma vietne
Steidzami savstarpējais aizdevums
Aizdevums starp privātpersonām ficp
Mūsu klienti tiek apkalpoti 48 stundu laikā pēc jūsu pieprasījuma saņemšanas.
Lai iegūtu papildinformāciju, lūdzu, apmeklējiet viņu vietni vai tieši sazinieties ar viņu e-pastu.
https://www.larbi-finance.com/
https://sites.google.com/view/larbifinance/accueil
Larbi-finance@hotmail.com
Maître TOSSA
Apmeklēja: Grand marabout vaudou,spécialiste de retour affectif
Grand marabout vaudou,spécialiste de retour affectif
Grand maître spirituel marabout sorcier vaudou, grande célébrité des travaux occulte vaudou,grand spécialiste des problèmes de couple, rituel de retour affectif rapide résultat en 7 jour :
Je détiens plusieurs connaissance dans le domaine de spirituel et je suis un grand guérisseurs basé sur la combinaison des plantes de la nature pour guérir plusieurs maladies . Je pratique aussi la magie blanche avec des rituels puissants pour faire les retours affectifs de l'être qu'on aime, je peux vous aider à reconquérir votre ex rapidement en 7 jours sans aucune conséquence, je pratique aussi des rituels à distance. je fais aussi les parfums de chance et les savons et pleins d'autre choses. Je suis vraiment sérieux à aider mon prochain en difficultés dans le but d'être reconnu plus dans plusieurs pays.
Pour une solution rapide et efficace à tous vos difficultés, vos besoins, vos demandes ,vos problèmes de vie, la déception,les problèmes de couple,problèmes d'amour, retour très rapide de votre ex, protéger votre couple ou votre famille, problème de la sorcellerie, problèmes avec la justice, problème familiale, devenir riche, chance aux jeux , trouver du Travail , occuper une place dans la société, guéri les maladies inconnues ,protection contre les mauvais sorts, contre poison, faites une consultation rapide claire et gratuite, trahison protection contre les esprits de la démence et de malchance, dés envoûtement d'amour, union rapide, les cas désespéré de retour d'affection, maître marabout spirituels PAPA TOSSA mettra tout son savoir faire pour vous donner une meilleur satisfaction.
NB: certains travaux sont gratuit ou la satisfaction après le payement si le cas nécessite beaucoup de dépense à faire et vous envoyé à distance .Je vous rassure beaucoup que plusieurs témoignent de mes bienfaits dans plusieurs pays. Et pour plus d'information , visitez mon
Site Web: https://www.marabout-vaudou-retour-affectif.com
N’attendez pas que votre problème s'aggrave, il y a des solutions pour chaque problème.N'attendez pas qu'il vous quitte, n'attendez pas qu'une autre personne lui jette un sort d'amour.Soit la fondation de votre relation ou de votre couple. N’hésitez pas à me contacter même s’il s'agit d’une simple question. Mon plaisir est d’aider ceux qui en ont vraiment besoin. Travail rapide et discret, résultat 100% garantit.
Je suis ouvert à toutes vos discutions et inquiétude si vous en aviez. Votre satisfaction fera mon plaisir.
CONTACT:
Téléphone WhatsApp : +22 997 638 657
E-mail: contact@marabout-vaudou-retour-affectif.com
SiteWeb: https://www.marabout-vaudou-retour-affectif.com/
https://maraboutvaudourapide.wixsite.com/occulte
Téléphone: +22 997 638 657