Uz Georges vislabāk doties vakarā, kad tikko sāk krēslot un muzejs jau slēgts. Uzbraukt pusstāvu ar sarkano liftu, kura aksesuāri ir divi muskuļoti vīri melnā, ar rācijas austiņām ausī, tādējādi radot sajūtu, ka tas, kas ar jums notiek, ir kaut kas īpašs. Tālāk pa slīdošajām kāpnēm gar muzeja ārsienu pamazām pacelties virs Parīzes (Georges ir sestajā stāvā, uz Pompidū centra jumta). Vislabāk jau laikus rezervēt galdiņu ar skatu. Jūs sagaida meitene, kas tikpat labi varētu būt modele. Līdz galdiņiem pavada atkal cita, turklāt vēl citā kleitā. Vēl pēc pussekundes pamaniet, ka patiesībā viņas ideāli piestāv Georges stila zīmei - slaidajām, kaislīgi sarkanajām rozēm stikla cilindros, kas izaicinoši izslējušās interjera futūristiskajā minimālismā. Georges interjers patiesībā ir paradokss - kādreiz necilā kafetērija pārvērsta līdz nepazīšanai patiesībā neko nepārbūvējot, vien stratēģiski sadalot telpu ar iespaidīgām, sarkani, dzelteni un sudraboti krāsotām finiera, tērauda un plastikas sienām... Tādiem kā kokoniem jeb alumīnija „buduāriem" - vienā no tiem iekārtota garderobe, citā - tualetes. Tāpat kā Cafe Marly, arī Georges pieder Parīzes restorānu leģendai brāļiem Kostēm un kaut gan virtuvē var saskatīt dažu labu līdzību, vakara burvību tas nemazina - krabis ar avokado burtiski izkūst mutē. Te viss notiek mazliet nevērīgi - nebrīnieties, ja nevainojamā uzvalkā tērptais oficiants, mēģinot izlavierēt ar pārpildītu paplāti, jums pie pašām kājām saplēsīs pāris glāzes. Pēc mirkļa kāds cits - arī nevainojamā uzvalkā, tās novāks... Georges var nodoties īstām cilvēkstudijām, jo brīžiem publika neatpaliek no tās, kas Parīzes modes skatēs. Cilvēku te mudž, mūzika nav no klusākajām, vienlaikus galdā iemontētā lampiņa, kas izgaismo pretimsēdētāja seju un ēdienu jūsu šķīvī, rada absurdu intimitātes sajūtu. Salvetes te ir tik lielas kā mazas segas un sirreālo launža atmosfēru - ar naktī slīgstošo Parīzi pie kājām, vēl pastiprina baseins uz terases.
Centre Georges Pompidou
Place Georges Pompidou 19, rue Beaubourg 75004 Paris Tel. 01 44 78 47 99