Matur og Drykkur
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES
Restorāns Matur og Drykkur atrodas šobrīd modīgajā Reikjavīkas vecās ostas teritorijā, izbijušā sāls noliktavā – iepretim virknei modes veikaliņu un labākajai saldējuma ēstuvei pilsētā Valdis. Tā specializācija ir tradicionālā islandiešu virtuve huligāniski laikmetīgā izpildījumā. Maltīte še tiek gatavota tikai no vietējiem produktiem – zemnieku audzētiem dārzeņiem un augļiem. Savukārt svaigas zivis ik dienu piegādā vietējie zvejnieki.
Ēdienkarte tapusi studējot un pētot kaudzēm senu recepšu, kas izrādījies krietns pārsteigums arī pašiem pavāriem. Te atradīsiet, piemēram, “aitas mēslos kūpinātu foreli.” Interesanti, ka Matur og Drykkur jau no pašiem pirmsākumiem ticis iecerēts kā restorāns vietējiem, lai tādējādi ļautu atdzimt lepnumam par islandiešu virtuvi. Matur og Dukur nosaukums tulkojumā nozīmē vienkārši “ēdiens un dzēriens”.
Grandagarður 2
04/2016