Billy Kwong
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES
Billy Kwong ir Austrālijā dzimušās ķīniešu izcelsmes šefpavāres, vairāku grāmatu autores un TV sejas Kailijas Kvongas (Kylie Kwong) pirmais un pagaidām vienīgais restorāns. Iespējams, viņas dzīves lielākā mīlestība. Billy Kwong durvis vēra 2000. gada maijā, Sidnejas Surry Hills rajonā un iemieso visu labāko, ko savos ceļojumos Ķīnā, Tibetā un Butānā piedzīvojusi pati kulinārijas meistare. Izcila ķīniešu virtuve! Tās pamatā ir vesela filozofija, proti, atstāt pēc iespējas mazāku ietekmi uz apkārtējo dabu, radot izsmalcinātu maltīti. Nekādas pompozitātes vai samākslotības. Izsmalcināts nozīmē viegls, dabīgs un absolūti svaigs. Tieši tādi arī ir Kailijas kulinārijas šedevri - lielas, bagātīgas porcijas, kurās droši varat dalīties ar citiem pie galdiņa. Maltītes beigās pārņem neierasti viegla sāta sajūta. Visticamāk veselīgās produktu termiskās apstrādes dēļ. Tu jūties paēdis, un nevis pārēdies.
Arī restorāna interjers turpina Kailijas Kvongas iesākto vīziju. Maza, enerģijas un cilvēku čalu piepildīta vieta. Kaili koka galdi un krēsli. Pavisam vienkārši, taču ar šarmu. Daļēji redzama arī pavāru rosība nelielajā virtuvē. Daudzviet manāmas fotogrāfijas no šefpavāres ceļojumiem. Izliktas arī viņas grāmatas, kuras iespējams turpat iegādāties.
Billy Kwong ir ļoti iecienīts vietējo vidū, tāpēc iepriekš noteikti jārezervē. Ja piemirstas, atliek vien stāties dzīvajā rindā restorāna ārpusē. Tāda te ir gandrīz vienmēr. Ļoti labas cenas un ātra apkalpošana.
Shop 3
355 Crown Street
Surry Hills, NSW 2010, Australia
Tel: +61 2 9332 3300
e-mail: enquiries@billykwong.org
www.kyliekwong.org
DALIES:
PAR MUMS • KONTAKTI • RSS • SEKO MUMS: 
ENG
LAT
© anothertravelguide.com 2015
Anothertravelguide.lv ir interneta žurnāls laikmetīgiem mūsdienu ceļotājiem. Visas anothertravelguide.lv apkopotās adreses – viesnīcas, restorāni, veikali u.c.,
ir autoru pārbaudītas un izvērtētas. Visi autoru viedokļi ir subjektīvi un anothertravelguide.lv neuzņemas nekādu atbildību, ja kāda no te aplūkotajām vietām neatbilst jūsu subjektīvajai gaumei, konkrētā mirkļa noskaņojumam vai kaut kas tajā būtiski mainījies kopš mirkļa, kad tajā pabijuši anothertravelguide.lv autori un eksperti.