Guillaume
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES
Viens no Sidnejas dārgākajiem un prestižākajiem restorāniem. Guillaume atrodas Sidnejas Operas nama dienvidu „gliemežvākā", ir neskaitāmu apbalvojumu īpašnieks un ieņem augstākās ranga pozīcijas. Šefpavāra Guillaume Brahimi lolojums ir teju obligātas apmeklēšanas vērts. Kaut tamdēļ vien, lai uz naksnīgi izgaismoto Sidnejas ostu, tiltu un Karalisko botānisko dārzu noraudzītos, sēžot zem leģendārā dāņu arhitekta Jørn Utzon stikla griestu velvēm. Slavenās betona ribas papildina milzīgi stikla logi, pa dienu telpu bagātīgi piepildot ar saules gaismu, bet vakarpusē radot sirreālas sajūtas. Šokolādes brūnas mēbeles, juteklisks apgaismojums un intīma gaisotne. Pretēji dažam labam Parīzes restorānam, kur galdiņi atrodas cieši viens otram blakus, Guillaume tie ir pietiekamā atstatumā viens no otra, ļaujot justies pavisam privāti.
Restorāna interjerā valdošais minimālisms raksturo arī Guillaume ēdienkarti - mūsdienu aussie virtuve ar klasiskās franču kulinārijas piešprici. Nekā lieka, nekā pārdekorēta vai mulsinoša. Viss ir pārdomāts, sabalansēts un neuzbāzīgs. Vārda vistiešākajā nozīmē - īpašie dienas piedāvājumi ēdienkartē nemaz nav atrodami un arī tajā iekļauto maltīšu apraksts ir tieši tik lakonisks, lai lieki neapgrūtinātu lasītāju. Tā vietā par katra ēdiena izcelsmi gardēžus poētiski informē pats viesmīlis, sakārdinot līdz galējai robežai. Izcils liellopa steiks ar pasakaini gardu mērcīti!
Guillaume piedāvā vairāk kā 350 vīnu no Austrālijas, Eiropas u.c. Tā kā liela daļa restorāna apmeklētāju te iegriežas pirms vai pēc kāda koncerta apmeklējuma, ērtāk jutīsieties mazliet uzposies. Bet tikai mazliet. Maltītes cena divām personām - vidēji 270 AUD. Teicama apkalpošana un obligāta rezervācija, citādi brīvu galdiņu neatradīsiet. Stāvu augstāk atrodas arī bārs.
Sydney Opera House
Bennelong Point, Sydney, NSW 2000
Tel: +61 2 9241 1999
Fax: +61 2 9241 4477
Email: enquiries@guillaumeatbennelong.com.au
www.guillaumeatbennelong.com.au
DALIES:
PAR MUMS • KONTAKTI • RSS • SEKO MUMS: 
ENG
LAT
© anothertravelguide.com 2015
Anothertravelguide.lv ir interneta žurnāls laikmetīgiem mūsdienu ceļotājiem. Visas anothertravelguide.lv apkopotās adreses – viesnīcas, restorāni, veikali u.c.,
ir autoru pārbaudītas un izvērtētas. Visi autoru viedokļi ir subjektīvi un anothertravelguide.lv neuzņemas nekādu atbildību, ja kāda no te aplūkotajām vietām neatbilst jūsu subjektīvajai gaumei, konkrētā mirkļa noskaņojumam vai kaut kas tajā būtiski mainījies kopš mirkļa, kad tajā pabijuši anothertravelguide.lv autori un eksperti.