Tunzivju izsole
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES
Apmeklējuma vērta, kā īpašas atmosfēras piedzīvojums, bezgalīgajā Tokijā ir tunzivju izsole (Tuna Auction), kas ikdienas 5.00 no rīta noris pasaulē lielākajā zivju un jūras velšu vairumtirdzniecības tirgū Tsukiji Market. Tikai nieka 30 minūšu laikā burtiski tiek izķerti līdz pat 3000 tunzivs ķermeņu.
Gluži kā biržā, pretēji ierastajam japāņu biklumam, pārdevēji skaļi un kaismīgi izkliedz izsaucienus japāņu valodā, kamēr pazemīgo klanīšanās tradīciju aizstāj uzpircēju azartiskā vairāksolīšana un numuriņu cilāšana. Vieni mēģina labi pārdot, otri - izdevīgi nopirkt. Rīta agrumā paviljonā virmo tādas kaislības, kādas nekur citur starp japāņu ļaudīm diezin vai sastapsiet. Šķiet, tad arī iespējams aci pret aci sastapties ar izseno samuraju garu.
Tunča speciālisti darbojas ar kabatas lukturīšiem un speciāliem āķiem, ar kuru palīdzību tiek ņemtas gaļas proves - pētīta tās struktūra un dzīslojums. Pārbaudīts tiek arī aromāts un garša, tunča gaļu apviļājot mutē un to izspļaujot.
Tunzivs speciālists ir ļoti cienījama profesija, līdzīgi kā someljē vīnu pasaulē - katra Japānas restorāna kvalitātes mērauklas mezgls ir tieši šis speciālists.
Top of the top jeb pati labākā zivs daļa ar pareizo tauku koncentrāciju tiek izmantota augstākās kvalitātes suši pagatavošanā. Un tā vairs nav rietumniekiem zināmā - vienkārši svaiga zivtiņa uz rīsu pikas, tas ir kas pavisam rafinēts.
Tunzivs ķermeņi, kas šurp tiek atgādāti no visas pasaules (atkarībā no sezonas - tie var būt pat Dienvidāfrikas krasti), sasaldēti -600, izsoles paviljonā izkārtoti uz lielām dzesēšanas iekārtām. Ar gariem samuraju laika zobeniem to baltajiem, norasojušajiem ķermeņiem tiek nocirstas galvas un astes. PĀRDOTS! Paceļas telpas sānu siena, aiz kuras desmit minūšu laikā tunči tiek salādēti automašīnās un pazūd.
Noslēgtā zonā šo atrakciju no malas var vērot 140 cilvēki, tāpēc uz šo īpašo piedzīvojumu jāpiesakās jau laicīgi -tūrisma aģentūrās vai viesnīcās.
Ieskats šai pasaules tirgus fenomenā http://www.youtube.com/watch?v=viTmXuo882g
Tsukiji Central Wholesale Market, Tokyo
http://www.tsukiji-market.or.jp/tukiji_e.htm
Ievietots 09/2010
DALIES:
PAR MUMS • KONTAKTI • RSS • SEKO MUMS: 
ENG
LAT
© anothertravelguide.com 2015
Anothertravelguide.lv ir interneta žurnāls laikmetīgiem mūsdienu ceļotājiem. Visas anothertravelguide.lv apkopotās adreses – viesnīcas, restorāni, veikali u.c.,
ir autoru pārbaudītas un izvērtētas. Visi autoru viedokļi ir subjektīvi un anothertravelguide.lv neuzņemas nekādu atbildību, ja kāda no te aplūkotajām vietām neatbilst jūsu subjektīvajai gaumei, konkrētā mirkļa noskaņojumam vai kaut kas tajā būtiski mainījies kopš mirkļa, kad tajā pabijuši anothertravelguide.lv autori un eksperti.