GALAMĒRĶI KULTŪRAS AFIŠA BAUDĪTĀJA CEĻVEDIS CITĀDI MARŠRUTI INSIDER'S VIEW JAUNUMI FOTO GALERIJAS

IZVĒLIES GALAMĒRĶI

Londona

Baudītāja ceļvedisCitādi maršrutiEsenceKultūraKur nakšņotKur paēst· Stila krējums· Trendy· Īsts atradums· Laba izvēle· Patīkamas cenas un kvalitātes attiecības· Leģendāra klasika· Vietējais kolorīts· Kur padzert kafiju· Labākā šokolāde· Labākais siers· Eko stils· Labākais steiks· Labākās austeres· Labākais martiniKur iepirktiesVērts zinātLabākie klubiFilmaInsider's viewKultūras afiša

IZVĒLIES OBJEKTU

Ivy Market GrillTom Dixon SandwichLittle SocialKeeper's HouseHIX restaurantsThe Quality Chop HouseLe GavrocheHélène Darroze at the ConnaughtThe TroubadourRestaurant 34Dukes BarSimpson's-in-the-StrandBentley's Oyster Bar & GrillRose BakeryNotes Music CafeWilliam CurleyPollen Street SocialCUTDinner by Heston BlumenthalBistrothequeSong QueWheeler's RestaurantThe ProvidoresThe Harwood ArmsRiver CaféPolpoMaze GrillMazeLa FromagerieL’Atelier de Joël RobuchonJamie's ItalianHawksmoorHakkasanGalvin La ChapelleFire&StoneDaylesford Organic in Notting HillDaylesford OrganicCroque GasconBocca Di LupoEAT.Pho CaféPortrait RestaurantJ. SheekeyThe BoundaryLe Café AnglaisThe RulesSt. JohnThe WolseleyBorough MarketThe Fifth FloorHakkasanTom AikensAuberginePrêt-à-PorteaClaridgesJulie's RestaurantBibendum Oyster BarZumaThe IvyMomoSketchMaze restorāns« ATPAKAĻ « UZ SADAĻAS SĀKUMU

SAŅEM JAUNUMUS

Ierakstiet savu e-pasta adresi, ja vēlaties saņemt ikmēneša jaunumus.

REKOMENDĒJAM:

Londonas jaunā Thaddaeus Ropac galerija

Eiropas skulptūru parki – laikmetīgās mākslas telpa atelpai

Diānas Venē mākslinieku radīto rotu kolekcija

Galamērķi · Eiropa · apvienotā karaliste · Londona · Kur paēst ·

HIX restaurants

Autors: Mārtiņš Rītiņš0 ATSAUKSMES

HIX restaurants

Ar savu ikmēneša sleju Esquire, nedēļas sadaļu The Independent, oriģinālo pieeju britu virtuvei un augstvērtīgāko produktu izmantojumu - gastronomijas apskatnieks un šefpavārs Marks Hikss (Mark Hix) iemantojis jau krietni vien nesatricināmu no-nonsense reputāciju, tālab viņa sniegumu droši vērts doties baudīt uz jebkuru no pieciem restorāniem Londonā, vai piekrastes pilsētiņā - Lyme Regis.

Foto: HIX restaurantsFoto: HIX restaurantsFoto: HIX restaurants

Londonā īpaši izceļamas ir divas viņa institūcijas, no kurām viena - HIX Champagne & Caviar Bar atrodas Selfridges luksusa preču tirdzniecības centra otrajā stāvā.

Kā zināms, Oksfordstrītā daudz izceļamu vietu nav, tāpēc vēl jo pārsteidzošāk, ka Hiksa lolojums ieslēpies tieši Selfridges gigantā. Kas pavisam patīkami – HIX restorāni Lielbritānijā pārstāv izcilo Mottra kaviāru no Latvijas! Otra nepārspējama HIX Champagne & Caviar Bar kvalitāte ir kūpināts Skotijas lasis. Tas tiek sadalīts un iesālīts turpat restorānā, savukārt nokūpināts rūpīgi kontrolētā temperatūrā - uz Selfridges centra jumta (starp citu, šo lasi iespējams nobaudīt visos HIX restorānos, kā arī iegādāties Selfridges pārtikas stendos).

HIX kvalitāte restorānā uztaustāma ar katru maņu - vai tie būtu šķietami ikdienišķie fish fingers & chips ar zirņu biezputru, vai lieliska biešu biezeņa, kazas siera un grauzdētu valriekstu kombinācija, groziņi ar kūpinātu lasi vai garšaugos cepts kalmārs... Turklāt, visas norādes par kvalitatīvo produktu izcelsmi rodamas menu kartē.

Foto: HIX restaurants

Īīpaša HIX adrese gaļas ēdienu mīļotājiem ir Tramshed Īstendā. Lai gan Tramshed 2012. gadā saņēmis Time Out labākā gaļas restorāna titulu, tas lepojas tikai ar divām menu opcijām, proti, steiku no izmeklētas liellopa gaļas un augstākā labuma vistu.

Ha! Uzminiet, kas šāda restorāna interjerā būs kā kulaks uz acs? Protams, Demjena Hērsta darbs – „Govs un gailēns”! Tērauda un stikla formaldehīda cisterna ar  iebalzamētajiem dzīvniekiem uz pāris metru augstas statnes pacelta tieši virs pusdienotāju galvām.

Tramshed galda kultūra paredz dalīšanos – vienkāršās uzkodas tiek pasniegtas tā, lai katrs varētu mieloties pēc sirds patikas, izmēģinot no visa pa kumosam. Starteru menu ir sezonāls, taču fantastisko Jorkšīras pudiņu ar vistas akniņu gan iespējams nobaudīt vienmēr!

Ceptās vistiņas pasniegšanas veids, iespējams, kādu pārsteigs – vista ar pret debesīm pavērstām pakaļkājām tiek pasniegta vesela... Protams, turpat, pie galda tā arī meistarīgi tiek sadalīta.

HIX Champagne & Caviar Bar
400 Oxford Street, London, W1A 1AB
www.hixatselfridges.co.uk

Tramshed
32 Rivington Street, London EC2A 3LX
www.chickenandsteak.co.uk

www.restaurantsetcltd.co.uk

10/2013

DALIES:
Facebook Twitter

 

Jūsu atsauksmes

Diemžēl par šo objektu atsauksmes nav saņemtas

Jūsu vārds:

Laiks, kad apmeklējāt šo objektu:

Jūsu komentārs: