Von Krahl Aed
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES
“Mēs izvēlamies vietējo. Mēs dodam priekšroku organiski audzētiem produktiem. Mēs cienām sabalansētu ēdienu,” melns uz balta rakstīts Tallinas radošo aprindu iecienītās vecpilsētas kafejnīcas – Von Krahl Aed, ēdienkartē. Jāpiebilst, šarmantā ēstuve, kuras mājvieta ir, viņu pašu vārdiem – vēl “pirms Kopernika” laika nams, vienlaikus izceļas arī ar vienu no kolorītākajām pavārēm šī brīža Tallinas restorānu ainā. Maru Metspalu, kas šajā statusā ir tikai mazliet vairāk kā gadu, ir pazīstama igauņu modes dizainere – tekstilmāksliniece un ēdiena aprakstniece ar desmit gadu stāžu. “Manā dzīvē ir divas lielas kaislības – ēst gatavošana un adīšana, un es vienmēr esmu nodevusies abām,” viņa saka. “Vai pievērsāt uzmanību forelei? Uz šķīvja tai blakus bija arī garas biešu strēmeles, kas atgādina dzīparus. Savukārt kāda no manis radītajām uzkodām līdzinās krāsainu lentīšu kaudzei. Manos krājumos joprojām ir divas kastes ar krāsainām lentītēm un vienā mirklī es sapratu – tā arī ir šī saikne starp manām abām kaislībām. Gatavojot ēdienu, jūs it kā domājat tikai par to, bet klātesoša vienmēr ir zemapziņa. Proti, abi – adīšana un ēst gatavošana, atrodas nepārtrauktā mijiedarbībā.”
Rataskaevu 8
vonkrahl.ee
07/2017
DALIES:
PAR MUMS • KONTAKTI • RSS • SEKO MUMS: 
ENG
LAT
© anothertravelguide.com 2015
Anothertravelguide.lv ir interneta žurnāls laikmetīgiem mūsdienu ceļotājiem. Visas anothertravelguide.lv apkopotās adreses – viesnīcas, restorāni, veikali u.c.,
ir autoru pārbaudītas un izvērtētas. Visi autoru viedokļi ir subjektīvi un anothertravelguide.lv neuzņemas nekādu atbildību, ja kāda no te aplūkotajām vietām neatbilst jūsu subjektīvajai gaumei, konkrētā mirkļa noskaņojumam vai kaut kas tajā būtiski mainījies kopš mirkļa, kad tajā pabijuši anothertravelguide.lv autori un eksperti.