Boloņā aizrautīgi noris dažādu saldējuma rūpnieku veselīga konkurence. Tie sacenšas augstā saldējuma kvalitātē, bet Il Gelatauro veikals uzmanību pievērš ar ne gluži itālisku, drīzāk eklektisku un mākslinieciski īpatnēju interjera noformējumu. Bez saldējuma, šeit iespējams baudīt arī rokām darinātu šokolādi un konditoreju.