Erba Brusca
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES

Brīnišķīga iespēja būt Milānā un laukos vienlaikus. Restorāns Erba Brusca (“asa zāle” -it.) atrodas Milānas dienvidos, kanālu rajonā, apmēram 20 minūšu brauciena attālumā no pilsētas centra, un piedāvā patiešām ekskluzīvu iespēju – baudīt maltīti, kuras sastāvdaļas nākušas turpat no blakus esošās dobes. Erba Brusca virtuvē izmantotie garšaugi un dārzeņi tiek audzēti turpat restorāna dārzā, savukārt viss pārējais sarūpēts no vietējiem fermeriem.
Ēdienkartei ir izteikts sezonas raksturs un atmosfēra nelielajā restorānā ir akurāt kā kādai jaunai, radošai ģimenei piederošās lauku mājās. Daļa galdiņu izlikti uz terases – tieši iepretim dārzam, kur dobēm pa vidu ir krāsaini atpūtas krēsli – kā radīti, lai pēc maltītes vēl dīki iekārtotos ar glāzi vīna. Un nodotos sarunām – arī par gastronomiju, jo, lai gan Erba Bruca virtuves pamatvērtības ir svaigums un nesamākslotība, tā vienlaikus ir arī pietiekami radoša, atļaujoties ne vienu vien neordināru garšu eksperimentu. Katrā ziņā – pārsteigums garantēts arī rūdītiem gardēžiem.
Lai pavāra meistarību izbaudītu pilnībā, iesakām izvēlēties tā dēvēto “balto ēdienkarti” - no četriem (30 eiro) vai sešiem ēdieniem (40 eiro). Apkalpošana ir lieliska un tas pats sakāms arī par vīnu izvēli.
Erba Brusca Milan
Alzaia Naviglio Pavese, 286
20142 Milano, Italy
www.erbabrusca.it