ENG LAT

SAŅEM JAUNUMUS

Ierakstiet savu e-pasta adresi, ja vēlaties saņemt ikmēneša jaunumus.

REKOMENDĒJAM:

Londonas jaunā Thaddaeus Ropac galerija

Eiropas skulptūru parki – laikmetīgās mākslas telpa atelpai

Diānas Venē mākslinieku radīto rotu kolekcija

Galamērķi · Eiropa · latvija · Rīga · Kur paēst ·

Ja Rīgā ir kāda institūcija, kas var lepoties ar vakariņojošo prominenču un slavenību skaitu, kas mērāms vairākos desmitos, tad tā ir Latvijas gastronomijas skatuves spožākās personības -šefpavāra Mārtiņa Rītiņa lolojums - restorāns Vincents. Viss gourmet apogejs gan šeit norisis vakara stundu aizsegā, tāpēc, svinot savu divdesmitgadi, vakara restorāns izšķīries par soli mazliet pakāpties dienas gaismā - jau krietni demokrātiskākā formā realizējot tādu kā Vincenta dienas variantu.

Ikdienai domātā pusdienu restorāna, delikatešu veikala un beķerejas M’archers koncepta realizētāji kopā ar Mārtiņu Rītiņu ir turpat netālu esošās Art Café Sienna komanda. Arī jaunā M’archers dislokācija stratēģiski mērķēta tieši pa vidu abām institūcijām - uz vienas no Rīgas Jūgendstila centra spilgtākajā ielām. Strēlnieku ielas nosaukums, starp citu, iekodēts arī M’archers nosaukumā un logotipā (‘archer’ – ‘strēlnieks’), bet iniciālis ‘M’ pirms apostrofa pilnībā sakrīt ar leģendārā šefpavāra paraksta pirmo burtu. Savukārt pirms tā iezīmētie četri dzīvnieki simbolizē M’archers veidotāju saimniecībās augušās Šarolē teles, Suffolk šķirnes jērus un putnus, kas paredzēti veikala piedāvājumā.

Vairums delikatešu sortimenta M’archers gatavota tieši no labākajiem Latvijas sezonālajiem produktiem, kuru piegādātāji lielākoties ir Slow Food kustības biedri. Atsevišķu Latvijā audzētu produktu tukšajās sezonās izejvielas tiek aizstātas ar augstvērtīgu piedāvājumu no Itālijas un Francijas, kā tas ir, piemēram, ar augstākās kvalitātes Bretaņas tomātiem no Parīzes Le Bon Marché.

Par līdzņemšanai un uz vietas baudīšanai paredzētajām svaigi gatavotajām salātu izlasēm un pamatēdieniem, ko iespējams pasūtīt no 12:00 līdz 15:00 pēcpusdienā, rūpējas kādreizējais restorāna Vincents virspavārs Ivans Šmigarevs, kurš pie Latvijas gastro guru Mārtiņa Rītiņa stažējies trīspadsmit gadus. Viņa meistarībā šeit top veselīgie Slow Food burgeri ar meža medījumu, Ziemeļeiropā labākā liellopa gaļas steiki un dažādākās franču receptes, piemēram, gardā pâté en croûte.

Tāpat uz vietas savu meistarību M’archers rāda, iespējams, Baltijā labākais beķeris un konditors.

Pārskatot divas M’archers zāles, top skaidrs - stila tīrība šeit nebūt nav ievērota, arī kādai striktai dizaina idejai telpas izveidē nav sekots. Taču šeit rodamā antikvārā eklektika apvienojumā ar speciāli M’archers radītām lietām atgādina par lietām piemītošo virsvērtību, par to īpašo jutoņu, kas piemīt kvalitatīvām lietām un lietām ar stāstu.

Kamēr uz Art Deco kumodes rotājās pirmskara laika Kuzņecova porcelāna un fajansa fabrikas ūdens krūzes, tās plauktos izkārtotas stikla dizaina studijā speciāli M’archers pūstas stikla glāzes. Kamēr koka kārbās zib izcilu kalēju speciāli M’archers izgatavotie galda piederumi, uz bufetes augšēja plaukta sarindotas Rīgas Porcelāna rūpnīcas sāls un piparu trauku mazliet naivās figūriņas. Kamēr dienas gaismu M’archers telpās pieklusina vienas no Latvijas mūsdienu dizaina vērtību radītājas - tekstilmākslinieces Laimas Kaugures aizkari, tikmēr šeit var pāršķirstīt neskaitāmas mūsdienu un tradīcijās bāzētas kulinārijas grāmatas, un baudīt labu baltvīnu, izlejamos franču sarkanvīnus vai šampanieti.

Darba laiks: pirmdiena - ceturtdiena, sestdiena 11:30 - 19:30; svētdiena – brīvs; piektdiena 11:30 - 19:30, 19:00 - 22:00 vakariņas

Strēlnieku iela 1A / Т.: +371 27000030
www.marchers.lv

Foto: Kirils Kirasirovs

DALIES:

PAR MUMS • KONTAKTI • RSS • SEKO MUMS: ENG LAT

© anothertravelguide.com 2015
Anothertravelguide.lv ir interneta žurnāls laikmetīgiem mūsdienu ceļotājiem. Visas anothertravelguide.lv apkopotās adreses – viesnīcas, restorāni, veikali u.c., ir autoru pārbaudītas un izvērtētas. Visi autoru viedokļi ir subjektīvi un anothertravelguide.lv neuzņemas nekādu atbildību, ja kāda no te aplūkotajām vietām neatbilst jūsu subjektīvajai gaumei, konkrētā mirkļa noskaņojumam vai kaut kas tajā būtiski mainījies kopš mirkļa, kad tajā pabijuši anothertravelguide.lv autori un eksperti.