Lai gan Puerta del Carmen patiesi atrodas vēsturiskā ēkā un var lepoties ar lieliem logiem un augstiem griestiem, interjers ir vienkārši neticami inscenēta ilūzija par vietu ar vēsturi. Šis restorāns un vinotēka ar vismaz četriem simtiem vīna etiķešu tās plauktos - izceļas ar patiesi teicamu dzērienu piedāvājumu, ko iespējams baudīt glāzēs vienlaikus ar pasakaino atmosfēru - turklāt, līdz pat vieniem naktī.