GALAMĒRĶI KULTŪRAS AFIŠA BAUDĪTĀJA CEĻVEDIS CITĀDI MARŠRUTI INSIDER'S VIEW JAUNUMI FOTO GALERIJAS

IZVĒLIES GALAMĒRĶI

Stambula

Baudītāja ceļvedisEsenceKultūraKur nakšņotKur paēst· Stila krējums· Trendy· Īsts atradums· Laba izvēle· Kur padzert kafiju· Kur iedzert vīnu· Labākas zivisKur iepirktiesMaršrutiLietas, kas jāizdaraVērts zinātSpa un labākie saloniFilmaInsider's view

IZVĒLIES OBJEKTU

Karabatak CoffeehouseBej Karaköy RestaurantKitchenetteCafé SmyrnaCafe SusamRobert's CoffeeBolulu Hasan UstaSaray MuhallebicisiCafe Markiz (Robert's Coffee)« ATPAKAĻ « UZ SADAĻAS SĀKUMU

SAŅEM JAUNUMUS

Ierakstiet savu e-pasta adresi, ja vēlaties saņemt ikmēneša jaunumus.

REKOMENDĒJAM:

Londonas jaunā Thaddaeus Ropac galerija

Eiropas skulptūru parki – laikmetīgās mākslas telpa atelpai

Diānas Venē mākslinieku radīto rotu kolekcija

Galamērķi · Eiropa · turcija · Stambula · Kur paēst · Kur padzert kafiju

Saray Muhallebicisi

Autors: Hasans Arslanjuregi0 ATSAUKSMES

Saray (turku valodā - „pils") saldumu kafejnīcas nu jau vairāk nekā 70 gadus - kopš Stambulā darbu sāka pirmais no tiem - tiek uzskatīti par vienīgo un īsto vietu, kur meklēt visdažādākā veida našķus turku gaumē. Šīs ķēdes veikali nesen sākuši pasniegt arī gluži labus, tomēr diezgan vienkāršus otros ēdienus, un tomēr tieši galvu reibinošais saldumu un desertu klāsts visu pārējo atstāj ēnā. Beyoğlu rajona kafejnīca meklējama kādus pārsimts metrus no Taksim laukuma, İstiklal ielā - iepretim mošejai. Skatlogam jūs garām nepaiesiet - sīrupā mirkstoši saldu kārtainās mīklas kūciņu kalni, taisnā ceļā no krāsns nācis cidoniju pudiņš, vēl gluži karstas baklavas... bet dziļāk - apstulbinoša kūku, smalkmaizīšu un šokolādes saldumu bagātība. Būtībā visus šos gardumus var iedalīt trīs lielākās grupās - piena pudiņi (no turienes šis vārds muhallebi kafejnīcu ķēdes nosaukumā), saldas mīklas kārumi un kūkas. Nosaukumus grūti pārtulkot kādā citā valodā, bet pagaršojiet leģendāro sakızlı muhallebi - pudiņu, kas gatavots no mastikas sveķiem -, un ekmek kadayifi, no mīklas ceptus saldumus, kas garnēti ar kaymak (pēdējo varētu saukt par turku atbildi uz britu clotted cream izaicinājumu). Tradicionāls ziemas našķis ir izslavētais Noasa pudiņš (aşure) no neticami daudzveidīga rozīņu, žāvētu augļu un riekstu klāsta un papildināts ar vaniļas aromātu. Arī cenas ir atsvaidzinoši pieticīgas - par lielāko daļu no šiem brīnumainajiem kārumiem jums būs jāmaksā nepilni 5 eiro. Kafejnīca - izpletusies pa četriem stāviem - ir neticami spodra, apkalpošana - ātra un pieklājīga. Konditorejas brīnumi garšos vēl labāk, ja tiem klāt piedzersiet stipru turku kafiju vai tēju bez piena. Īsts Stambulas dārgums! Labu apetīti!

İstiklal Cad. No:102-104
Beyoğlu İstanbul
Tel.: (+9) 0212 292 34 34

DALIES:
Facebook Twitter

 

Jūsu atsauksmes

Diemžēl par šo objektu atsauksmes nav saņemtas

Jūsu vārds:

Laiks, kad apmeklējāt šo objektu:

Jūsu komentārs: