Tramin
Autors: Anothertravelguide.com0 ATSAUKSMES
Viena no leģendām, kas Minhenē klīst par restorānu Tramin, ir par Michelin zvaigzni, kas tam tikusi piešķirta, kaut patiesībā tieši to tas vēlējies vismazāk... Tramin ir viens no šī brīža Minhenes kolorītākajiem gardēžu restorāniem. Kaut koncepts - piedāvāt augsto pavārmākslu demokrātiskā atmosfērā nav nekas jauns, Tramin "nekādumam" piemīt jau gandrīz ekstrēmas kvalitātes. Pelēkas, gandrīz "plikas" sienas, labi koka galdi, nekādu galdautu, drusku aplupušas palodzes, par kurām neviens īpaši neuztraucas. Vīns tiek servēts sarkanbaltpunktotos bleķa spainīšos, kādi rodami teju katrā pilsētas dārzkopības veikalā vai koka pirts ķipīšos. Klasiskas ēdienkartes nav - vien četru veidu pārsteiguma menu (par 65, 75, 85 un 95 eiro). Pavārs Daniel Schimkowitsch ir divdesmitgadnieks, savukārt viņa kompanjons - zāles pārzinis un vienlaikus someljē, īstens dzīves aktieris ar rokzvaigznes vērienu. Iespējams, pēc mēneša jau būsiet aizmirsuši, kas īsti tika pasniegts uz šķīvja, taču viņa tetovētās rokas un nezūdošais Mefistofeļa smaids acumirklī uzvirmos acu priekšā. Tramin specializācija ir laikmetīga, eksperimentāla virtuve, kurā noteicošais ir garšu un sajūtu svaigums un neliela humora piešprice. Lai, nedod dies', jūs pēkšņi nesāktu to visu uztvert pārāk nopietni! Piemēram, pirms deserta kā kompliments uz robusta granīta kluča jums tiek atnests ar banānu pildīts šokolādes virtulis - draudzīgs saržs par policistiem Holivudas action filmās... Savukārt visu vakara gardēžu piedzīvojumu noslēdz citronzāles dūmu mākonī ietinusies burbuļojoša bleķa saldumu vanniņa ar četriem koka knaģiem tās malās. Lieki piebilst - noteikti nepieciešama iepriekšēja rezervācija, galdiņu ir maz un katru vakaru visi ir pilni.
Lothringer Str. 7
www.tramin-restaurant.de
04/2012
DALIES:
PAR MUMS • KONTAKTI • RSS • SEKO MUMS: 
ENG
LAT
© anothertravelguide.com 2015
Anothertravelguide.lv ir interneta žurnāls laikmetīgiem mūsdienu ceļotājiem. Visas anothertravelguide.lv apkopotās adreses – viesnīcas, restorāni, veikali u.c.,
ir autoru pārbaudītas un izvērtētas. Visi autoru viedokļi ir subjektīvi un anothertravelguide.lv neuzņemas nekādu atbildību, ja kāda no te aplūkotajām vietām neatbilst jūsu subjektīvajai gaumei, konkrētā mirkļa noskaņojumam vai kaut kas tajā būtiski mainījies kopš mirkļa, kad tajā pabijuši anothertravelguide.lv autori un eksperti.